五島うどん

『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう！！』。

10月8日の美味しいものは、向井亜紀さんお勧めの、長崎県は五島列島の中通島にある田口製麺所の『五島うどん』でした。

向井さんはこの細めでコシのあるうどんが大のお気に入りで、ご主人が見つけて購入して以来、頻繁にお取り寄せしているそうです。

この田口製麺所の『五島うどん』は、伝統製法ですべて手づくり。

練った生地をタライの中で踏んでから一本の糸の様に丁寧に手で延ばしてから一晩干すとのこと。地元産のあご出汁（トビウオ）と、とても合うそうです。

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