牛すじ どてやき

秘密のケンミンSHOWで紹介されていました

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厳選した牛スジ肉を八丁味噌でやわらかくなるまで煮込んであります。

甘味と辛味と旨味をあわせ持つまろやかなコクのある味わいだそうです。

プリプリとした食感のこんにゃくがアクセントになるようで、美味しそうです

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下茹でした牛スジ肉から手間をかけて余計な脂身をできるだけ取り除くことで、

さっぱりとした味に仕上げられているらしく、コラーゲンもたっぷりとのコト

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